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創新前衛的分子料理 : 20種容易理解的技法.40道顛覆味蕾的食譜
~
Attard,, Julien
創新前衛的分子料理 : 20種容易理解的技法.40道顛覆味蕾的食譜
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
20種容易理解的技法.40道顛覆味蕾的食譜
作者:
卡卓
其他作者:
雷納
其他作者:
阿塔
其他作者:
蒲欣珍,
出版地:
臺北市
出版者:
積木文化出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:
2010.01[民99]
版本:
初版
面頁冊數:
141面彩圖 : 23公分;
集叢名:
食之華11
標題:
烹飪 -
標題:
食譜 -
標題:
分子原理 -
ISBN:
978-986-6595-38-7
創新前衛的分子料理 : 20種容易理解的技法.40道顛覆味蕾的食譜
卡卓
創新前衛的分子料理
: 20種容易理解的技法.40道顛覆味蕾的食譜 / 安娜.卡卓(Anne Cazor), 克麗絲汀.雷納(Christine Lienard)合著 ; 朱立安.阿塔(Julien Attard)攝影 - 初版. - 臺北市 : 積木文化出版, 2010.01[民99]. - 141面 ; 彩圖 ; 23公分. - (食之華 ; 11).
ISBN 978-986-6595-38-7
烹飪食譜分子原理
雷納
創新前衛的分子料理 : 20種容易理解的技法.40道顛覆味蕾的食譜
LDR
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全部
五樓中文書庫區
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卷號:
館藏
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