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美食探源之旅 = Before the plate

Boecker, Andreas

美食探源之旅 = Before the plate

紀錄類型:	書目-投影資料、錄影資料、電影片 : 單行本
並列題名:	Before the plate
作者:	卡哈恩-瑞波特
其他作者:	博克
其他作者:	霍恩
出版地:	臺北市
出版者:	倍司特;
出版年:	2021[民110]
面頁冊數:	1張數位影音光碟(約94分)有聲,彩色 : 4 3/4吋;
標題:	紀錄片 -
標題:	飲食 -
標題:	農業 -
標題:	糧食 -
標題:	加拿大 -
附註:	公播版
摘要註:	跟隨享譽盛名的廚師一探食材的起源! 美食的呈現不是只有廚師的功勞, 背後仍有許多未知的努力...。加拿大最著名的廚師之一約翰霍恩(John Horne)進行史詩般的旅程。約翰從位於多倫多市中心高層54樓的享有聲望的餐廳Canoe開始, 他的旅程將他從繁忙的城市, 轉移到他的食材起源地--質樸的鄉村。在旅程中, 約翰調查了當今農民面臨的一些最緊迫的問題, 並發現了在迅速發展的農業形勢下生產糧食所需要的東西。在一個令人垂涎的加拿大美食故事中, 隨著農業和烹飪世界的崩潰, 讓您對當今的食品體系有一個深入的瞭解。

美食探源之旅 = Before the plate
卡哈恩-瑞波特

美食探源之旅 = Before the plate / 薩吉卡哈恩瑞波特(Sagi Kahane-Rapport)導演 - 臺北市 : 倍司特, 2021[民110]. - 1張數位影音光碟(約94分) ; 有聲,彩色 ; 4 3/4吋.
公播版普遍級製片: Ryan Bury, James Andrew Felts ; 製片/撰稿: Dylan Sher ; 剪輯: Tom Gigliotti, Sagi Kahane-Rapport, Leandro Amorim-Downie主演: 安德烈亞斯博克(Andreas Boecker), 約翰霍恩(John Horne)英語發音, 中文字幕.
紀錄片飲食農業糧食

博克

美食探源之旅 = Before the plate
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300 $a 製片: Ryan Bury, James Andrew Felts ; 製片/撰稿: Dylan Sher ; 剪輯: Tom Gigliotti, Sagi Kahane-Rapport, Leandro Amorim-Downie
300 $a 主演: 安德烈亞斯博克(Andreas Boecker), 約翰霍恩(John Horne)
300 $a 英語發音, 中文字幕
330 $a 跟隨享譽盛名的廚師一探食材的起源! 美食的呈現不是只有廚師的功勞, 背後仍有許多未知的努力...。加拿大最著名的廚師之一約翰霍恩(John Horne)進行史詩般的旅程。約翰從位於多倫多市中心高層54樓的享有聲望的餐廳Canoe開始, 他的旅程將他從繁忙的城市, 轉移到他的食材起源地--質樸的鄉村。在旅程中, 約翰調查了當今農民面臨的一些最緊迫的問題, 並發現了在迅速發展的農業形勢下生產糧食所需要的東西。在一個令人垂涎的加拿大美食故事中, 隨著農業和烹飪世界的崩潰, 讓您對當今的食品體系有一個深入的瞭解。
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