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菜單設計與成本控制 = Menu design and cost control
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Menu design and cost control
作者:
高琦,
其他作者:
蔡曉娟,
出版地:
新北市
出版者:
揚智文化;
出版年:
2019[民108]
版本:
二版
面頁冊數:
279面彩圖,表 : 23公分;
集叢名:
餐飲旅館系列
標題:
菜單 -
標題:
設計 -
標題:
成本控制 -
標題:
餐飲業管理 -
附註:
參考書目:面277-279
ISBN:
978-986-298-318-8
菜單設計與成本控制 = Menu design and cost control
高, 琦
菜單設計與成本控制
= Menu design and cost control / 高琦,蔡曉娟著 - 二版. - 新北市 : 揚智文化, 2019[民108]. - 279面 ; 彩圖,表 ; 23公分. - (餐飲旅館系列).
參考書目:面277-279.
ISBN 978-986-298-318-8
菜單設計成本控制餐飲業管理
蔡, 曉娟
菜單設計與成本控制 = Menu design and cost control
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館藏地:
全部
五樓中文書庫區
出版年:
卷號:
館藏
期刊年代月份卷期操作說明(Help)
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館藏流通類別
資料類型
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