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少肉.蔬食.救地球 = Un monde sans viande

Guérin, Juliette

少肉.蔬食.救地球 = Un monde sans viande

紀錄類型:	書目-投影資料、錄影資料、電影片 : 單行本
並列題名:	Un monde sans viande
作者:	格林
出版地:	臺北市
出版者:	宇勗;
出版年:	2013[民102]
面頁冊數:	1張數位影音光碟(約52分)有聲, 彩色 : 4 3/4吋;
標題:	飲食風俗 -
標題:	紀錄片 -
附註:	據光碟內檔案日期著錄出版年
摘要註:	為了因應以肉類為主食的飲食文化, 密集畜牧發展日益興盛, 但密集畜牧除了佔據地表可居地面積的30%, 也耗損了70%的水資源。單一耕作密集畜牧所需的飼料 : 基因改造黃豆, 也為生產國帶來了龐大的生態環境危機以及國民健康的疑慮, 更為當地弱勢農民帶來了暴力和社會衝突等副面影響。若現有的習慣不變, 預計2050年, 人口達到90億時, 肉類將嚴重缺乏。因應這樣的衝擊, 有感的少數人, 早已投入研發肉類替代品, 例如以黃豆、豌豆等植物性蛋白質製成的植物肉產品, 或是日益漸多的蔬食餐廳; 美食物理學家－艾維提斯也提出「分子廚藝」等解決方案, 為肉食文化造成地球資源耗盡現況而努力。一同瞭解地球資源現況, 以及現有的各項替代方案, 從而瞭解「少肉多蔬食」的重要性!

少肉.蔬食.救地球 = Un monde sans viande
格林

少肉.蔬食.救地球 = Un monde sans viande / Juliette Guérin導演 - 臺北市 : 宇勗, 2013[民102]. - 1張數位影音光碟(約52分) ; 有聲, 彩色 ; 4 3/4吋.
據光碟內檔案日期著錄出版年.
飲食風俗紀錄片

少肉.蔬食.救地球 = Un monde sans viande
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300 $a 據光碟內檔案日期著錄出版年
302 $a 法語發音, 中文字幕
305 $a 公播版
307 $a DVD
322 $a 導演: Juliette Guérin
330 $a 為了因應以肉類為主食的飲食文化, 密集畜牧發展日益興盛, 但密集畜牧除了佔據地表可居地面積的30%, 也耗損了70%的水資源。單一耕作密集畜牧所需的飼料 : 基因改造黃豆, 也為生產國帶來了龐大的生態環境危機以及國民健康的疑慮, 更為當地弱勢農民帶來了暴力和社會衝突等副面影響。若現有的習慣不變, 預計2050年, 人口達到90億時, 肉類將嚴重缺乏。因應這樣的衝擊, 有感的少數人, 早已投入研發肉類替代品, 例如以黃豆、豌豆等植物性蛋白質製成的植物肉產品, 或是日益漸多的蔬食餐廳; 美食物理學家－艾維提斯也提出「分子廚藝」等解決方案, 為肉食文化造成地球資源耗盡現況而努力。一同瞭解地球資源現況, 以及現有的各項替代方案, 從而瞭解「少肉多蔬食」的重要性!
333 $a 普遍級
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