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巨匠的技與心 = The authentic flavors of traditional Tokyo-style cuisine : 日本三大料理之神的廚藝與修練

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	The authentic flavors of traditional Tokyo-style cuisine
副題名:	日本三大料理之神的廚藝與修練
作者:	小野二郎,
其他作者:	金本兼次郎,
其他作者:	甲乙女哲哉,
其他作者:	小松正之,
其他作者:	張雅梅,
出版地:	臺北市
出版者:	時報文化;
出版年:	2015[民104]
版本:	初版
面頁冊數:	223面部份彩圖,像 : 21公分;
集叢名:	品味事典20
標題:	飲食 -
標題:	傳記 -
標題:	日本 -
ISBN:	978-957-13-6208-3

巨匠的技與心 = The authentic flavors of traditional Tokyo-style cuisine : 日本三大料理之神的廚藝與修練
小野, 二郎

巨匠的技與心 = The authentic flavors of traditional Tokyo-style cuisine : 日本三大料理之神的廚藝與修練 / 小野二郎,金本兼次郎,甲乙女哲哉著 ; 小松正之監修 - 初版. - 臺北市 : 時報文化, 2015[民104]. - 223面 ; 部份彩圖,像 ; 21公分. - (品味事典 ; 20).
ISBN 978-957-13-6208-3
飲食傳記

金本, 兼次郎

巨匠的技與心 = The authentic flavors of traditional Tokyo-style cuisine : 日本三大料理之神的廚藝與修練
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527 1 1 $a 江戸前の流儀 $e 巨匠の技と心あたり前を極める。それが、江戸前の仕事 $z jpn
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