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肉事典 : 133個小常識,讓你完全了解各種食用肉的風味、口感、保存方法...
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実業之日本社
肉事典 : 133個小常識,讓你完全了解各種食用肉的風味、口感、保存方法和料理方式。
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
133個小常識,讓你完全了解各種食用肉的風味、口感、保存方法和料理方式。
其他作者:
張秀慧,
團體作者:
実業之日本社
出版地:
新北市
出版者:
木馬文化出版; 遠足文化發行;
出版年:
2014[民103]
版本:
初版
面頁冊數:
154面彩圖,表格 : 21公分;
集叢名:
Life17
標題:
肉類食物 -
標題:
食品科學 -
ISBN:
978-986-5829-83-4
肉事典 : 133個小常識,讓你完全了解各種食用肉的風味、口感、保存方法和料理方式。
実業之日本社
肉事典
: 133個小常識,讓你完全了解各種食用肉的風味、口感、保存方法和料理方式。 / 実業之日本社著 ; 張秀慧譯 - 初版. - 新北市 : 木馬文化出版, 2014[民103]. - 154面 ; 彩圖,表格 ; 21公分. - (Life ; 17).
ISBN 978-986-5829-83-4
肉類食物食品科學
張, 秀慧
肉事典 : 133個小常識,讓你完全了解各種食用肉的風味、口感、保存方法和料理方式。
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卷號:
館藏
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