• 食物製備學 = The principles and practices of food preparations : 理論與實務
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    並列題名: The principles and practices of food preparations
    副題名: 理論與實務
    作者: 李錦楓,
    其他作者: 林志芳,
    其他作者: 楊萃渚,
    出版地: 新北市
    出版者: 揚智文化;
    出版年: 2012[民101]
    版本: 第三版
    面頁冊數: 8,445面圖,表格 : 23公分;
    標題: 烹飪 -
    標題: 食物 -
    附註: 附錄:豬肉與牛肉的部位名稱等22種
    ISBN: 978-986-298-047-7
館藏地:  出版年:  卷號: 
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