吉野精一

麵包製作的科學 : 解答所有麵包的為什麼? by: 吉野精一; 胡家齊 (書目-語言資料) , [著]

用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」 : 材料、製作、困難排解的138個Q&A by: Ecole辻大阪; 吉野精一; 胡家齊 (書目-語言資料) , [著]

全圖解麵包製作的技術‧發酵的科學 by: 吉野精一; 胡家齊 (書目-語言資料) , [作]