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肉事典 : 圖解133種食用肉,從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
圖解133種食用肉,從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析
其他作者:
張秀慧,
團體作者:
實業之日本社
出版地:
新北市
出版者:
木馬文化出版; 遠足文化發行;
出版年:
2024[民113]
版本:
三版
面頁冊數:
155面彩圖,表格 : 21公分;
標題:
食品科學 -
標題:
肉類食物 -
附註:
參考書目:面154-155
ISBN:
978-626-314-546-7
肉事典 : 圖解133種食用肉,從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析
實業之日本社
肉事典
: 圖解133種食用肉,從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析 / 実業之日本社編著 ; 張秀慧譯 - 三版. - 新北市 : 木馬文化出版, 2024[民113]. - 155面 ; 彩圖,表格 ; 21公分.
參考書目:面154-155.
ISBN 978-626-314-546-7
食品科學肉類食物
張, 秀慧
肉事典 : 圖解133種食用肉,從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析
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全部
五樓中文書庫區
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卷號:
館藏
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