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日本料理為什麼好吃? : 從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A
作者:
川崎寬也,
其他作者:
康逸嵐,
出版地:
臺北市
出版者:
創意市集出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:
2023[民112]
版本:
初版
面頁冊數:
280面圖,表格 : 23公分;
集叢名:
#Lifestyle2APV54
標題:
烹飪 -
標題:
食譜 -
附註:
參考書目:面264-280
ISBN:
978-626-7336-13-7
日本料理為什麼好吃? : 從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A
川崎, 寬也
日本料理為什麼好吃?
: 從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A / 川崎寬也著 ; 康逸嵐譯 - 初版. - 臺北市 : 創意市集出版, 2023[民112]. - 280面 ; 圖,表格 ; 23公分. - (#Lifestyle ; 2APV54).
參考書目:面264-280.
ISBN 978-626-7336-13-7
烹飪食譜
康, 逸嵐
日本料理為什麼好吃? : 從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A
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味.香り「こつ」の科学
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おいしさを高める味と香りのQ&A
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館藏地:
全部
五樓中文書庫區
出版年:
卷號:
館藏
期刊年代月份卷期操作說明(Help)
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館藏流通類別
資料類型
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401788
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BOOK
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借出 / 到期日: 2024/12/16 23:59:59
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