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麩質,健康飲食的公敵? = Gluten, public enemy?

Marani, Patricia

麩質,健康飲食的公敵? = Gluten, public enemy?

紀錄類型:	書目-投影資料、錄影資料、電影片 : 單行本
並列題名:	Gluten, public enemy?
作者:	馬拉尼
其他作者:	瑟維斯
出版地:	臺北市
出版者:	宇勗;
出版年:	2022[民111]
面頁冊數:	1張數位影音光碟(約53分)有聲,彩色 : 4 3/4吋;
標題:	紀錄片 -
標題:	健康飲食 -
標題:	神經精神病 -
附註:	公播版
摘要註:	小麥一直是人類主食, 世界文明首要基礎。但時至今日, 小麥對越來越多的人來說, 儼然已成為毒藥, 因為麥麩導致的乳糜瀉(食物不耐症)引發的腸胃問題, 讓人們紛紛改為追求無麩質飲食, 進而出現新興市場－昂貴的無麩質產品。這場突如其來的麩質不耐症海嘯, 真正的原因依然成謎。為何突然間, 許多人不再接受富含蛋白質的穀物了呢? 人類近年來飲食習慣的改變是否誘發了這種流行病? 小麥難道不是人類長久以來一直在吃的古老穀物嗎? 市面上的「無麩質飲食」真能解決這個問題嗎? 抑或者這只是業者有利可圖的新手法? 從醫生、科學家、食物革命運動者和盡責的農民, 多方的努力與研究, 揭開工業食品及加工食品的真相!

麩質,健康飲食的公敵? = Gluten, public enemy?
馬拉尼

麩質,健康飲食的公敵? = Gluten, public enemy? / Patricia Marani導演 - 臺北市 : 宇勗, 2022[民111]. - 1張數位影音光碟(約53分) ; 有聲,彩色 ; 4 3/4吋.
公播版普遍級公視紀錄觀點"無麩質的完全真相"播出。音樂: Martin Joey Dine ; 攝影: Pero Basso ; 剪輯: Giorgia Villa, Stefano Cravero旁白: Manuela Servais英語發音, 中.英文字幕.
紀錄片健康飲食神經精神病

瑟維斯

麩質,健康飲食的公敵? = Gluten, public enemy?
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300 $a 公視紀錄觀點"無麩質的完全真相"播出。
300 $a 音樂: Martin Joey Dine ; 攝影: Pero Basso ; 剪輯: Giorgia Villa, Stefano Cravero
300 $a 旁白: Manuela Servais
300 $a 英語發音, 中.英文字幕
330 $a 小麥一直是人類主食, 世界文明首要基礎。但時至今日, 小麥對越來越多的人來說, 儼然已成為毒藥, 因為麥麩導致的乳糜瀉(食物不耐症)引發的腸胃問題, 讓人們紛紛改為追求無麩質飲食, 進而出現新興市場－昂貴的無麩質產品。這場突如其來的麩質不耐症海嘯, 真正的原因依然成謎。為何突然間, 許多人不再接受富含蛋白質的穀物了呢? 人類近年來飲食習慣的改變是否誘發了這種流行病? 小麥難道不是人類長久以來一直在吃的古老穀物嗎? 市面上的「無麩質飲食」真能解決這個問題嗎? 抑或者這只是業者有利可圖的新手法? 從醫生、科學家、食物革命運動者和盡責的農民, 多方的努力與研究, 揭開工業食品及加工食品的真相!
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