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日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師, 從禮儀.器皿.服務.經營到文化, 為您解析和食背後的深邃文化
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
米其林7星懷石料理首席大師, 從禮儀.器皿.服務.經營到文化, 為您解析和食背後的深邃文化
作者:
村田吉弘,
其他作者:
蘇文淑,
出版地:
臺北市
出版者:
遠足文化;
出版年:
2019[民108]
版本:
二版
面頁冊數:
227面圖 : 19公分;
集叢名:
浮世绘59
標題:
飲食業 -
標題:
餐飲管理 -
標題:
日本 -
ISBN:
9789865080174
日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師, 從禮儀.器皿.服務.經營到文化, 為您解析和食背後的深邃文化
村田, 吉弘
日本料理的常識與奧祕
: 米其林7星懷石料理首席大師, 從禮儀.器皿.服務.經營到文化, 為您解析和食背後的深邃文化 / 村田吉弘作 ; 蘇文淑譯 - 二版. - 臺北市 : 遠足文化, 2019[民108]. - 227面 ; 圖 ; 19公分. - (浮世绘 ; 59).
參考書目 : 面220-225.
ISBN 9789865080174
飲食業餐飲管理日本
蘇, 文淑
日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師, 從禮儀.器皿.服務.經營到文化, 為您解析和食背後的深邃文化
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全部
五樓中文書庫區
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卷號:
館藏
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資料類型
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期刊出刊日期 / 原館藏地 / 其他備註
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