• 日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師, 從禮儀.器皿.服務.經營到文化, 為您解析和食背後的深邃文化
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    副題名: 米其林7星懷石料理首席大師, 從禮儀.器皿.服務.經營到文化, 為您解析和食背後的深邃文化
    作者: 村田吉弘,
    其他作者: 蘇文淑,
    出版地: 臺北市
    出版者: 遠足文化;
    出版年: 2019[民108]
    版本: 二版
    面頁冊數: 227面圖 : 19公分;
    集叢名: 浮世绘59
    標題: 飲食業 -
    標題: 餐飲管理 -
    標題: 日本 -
    ISBN: 9789865080174
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