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真空烹調 : 理論實務與案例
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
理論實務與案例
作者:
程玉潔,
出版地:
高雄市
出版者:
高雄餐旅大學;
出版年:
2020[民109]
版本:
二版
面頁冊數:
247面彩圖,表 : 26公分;
集叢名:
餐旅系列
標題:
烹飪 -
標題:
食譜 -
ISBN:
978-986-99592-1-6
真空烹調 : 理論實務與案例
程, 玉潔
真空烹調
: 理論實務與案例 / 程玉潔著 - 二版. - 高雄市 : 高雄餐旅大學, 2020[民109]. - 247面 ; 彩圖,表 ; 26公分. - (餐旅系列).
ISBN 978-986-99592-1-6
烹飪食譜
真空烹調 : 理論實務與案例
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館藏地:
全部
五樓中文書庫區
出版年:
卷號:
館藏
期刊年代月份卷期操作說明(Help)
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館藏流通類別
資料類型
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期刊出刊日期 / 原館藏地 / 其他備註
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