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Contested tastes : foie gras and the...

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Desoucey, Michaela

Contested tastes : foie gras and the politics of food

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	foie gras and the politics of food
作者:	DesouceyMichaela,
出版地:	Princeton, NJ
出版者:	Princeton University Press;
出版年:	2016
面頁冊數:	xx, 270 p.ill. : 25 cm.;
集叢名:	Princeton studies in cultural sociology
標題:	Food habits -
標題:	Food habits - France -
標題:	Food - Social aspects -
標題:	Foie gras -
標題:	Gastronomy - France -
附註:	Includes bibliographical references (p. 243-258) and index
ISBN:	9780691154930

Contested tastes : foie gras and the politics of food
Desoucey, Michaela

Contested tastes : foie gras and the politics of food / Michaela Desoucey - Princeton, NJ : Princeton University Press, 2016. - xx, 270 p. ; ill. ; 25 cm.. - (Princeton studies in cultural sociology).
Includes bibliographical references (p. 243-258) and index.
ISBN 9780691154930
Food habitsFood habitsFoodFoie grasGastronomy -- Social aspects -- France -- France

Contested tastes : foie gras and the politics of food
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期刊出刊日期 / 原館藏地 / 其他備註

394391

六樓西文書庫區

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394.120944/D467

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