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Nutrition for foodservice and culina...
~
Brefere, Lisa M.
Nutrition for foodservice and culinary professionals
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
DrummondKaren Eich,
其他作者:
BrefereLisa M.,
出版地:
Hoboken, New Jersey
出版者:
Wiley;
出版年:
c2014
版本:
8th ed.
面頁冊數:
xix, 454 p.col. ill. : 29 cm.;
標題:
Food service -
標題:
Nutrition -
附註:
Includes index
ISBN:
978-1-118-42973-0
Nutrition for foodservice and culinary professionals
Drummond, Karen Eich
Nutrition for foodservice and culinary professionals
/ Karen Eich Drummond, Lisa M. Brefere - 8th ed.. - Hoboken, New Jersey : Wiley, c2014. - xix, 454 p. ; col. ill. ; 29 cm..
Includes index.
ISBN 978-1-118-42973-0ISBN 978-1-118-47683-3ISBN 1-118-42973-7ISBN 1-118-47683-2
Food serviceNutrition
Brefere, Lisa M.
Nutrition for foodservice and culinary professionals
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館藏地:
全部
六樓西文書庫區
出版年:
卷號:
館藏
期刊年代月份卷期操作說明(Help)
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333621
六樓西文書庫區
圖書流通(BOOK_CIR)
BOOK
613.2/D795
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