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準備三明治、點心和沙拉 = Preparing Sandwiches, ...

準備三明治、點心和沙拉 = Preparing Sandwiches, Appetizers and Sakads

紀錄類型:	書目-投影資料、錄影資料、電影片 : 單行本
並列題名:	Preparing Sandwiches, Appetizers and Sakads
出版地:	臺北市
出版者:	百禾文化;
出版年:	2011[民100]
面頁冊數:	1張數位影音光碟(約30分)有聲, 彩色 : 4 3/4吋;
集叢名:	餐飲與旅遊1
標題:	餐飲業 -
摘要註:	無論你經營的是餐飲事業或商業廚房，在準備開胃菜、三明治和各式沙拉時，都必須具備一定的技巧和知識。本節目要帶領你去參觀，從做法、準備到上菜的每一個步驟，討論有用的訣竅和強化你所呈現的食物品質還要檢討廚房衛生和安全、時間管理、如何減少浪費以及食物準備以製造時最保鮮的方法。

準備三明治、點心和沙拉 = Preparing Sandwiches, Appetizers and Sakads
準備三明治、點心和沙拉 = Preparing Sandwiches, Appetizers and Sakads - 臺北市 : 百禾文化, 2011[民100]. - 1張數位影音光碟(約30分) ; 有聲, 彩色 ; 4 3/4吋. - (餐飲與旅遊 ; 1).
餐飲業

準備三明治、點心和沙拉 = Preparing Sandwiches, Appetizers and Sakads
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225 2 # $a 餐飲與旅遊 $v 1
302 $a 英語發音,中.英文字幕
304 $a 作者號取自集叢名
305 $a 公播版
307 $a DVD
330 $a 無論你經營的是餐飲事業或商業廚房，在準備開胃菜、三明治和各式沙拉時，都必須具備一定的技巧和知識。本節目要帶領你去參觀，從做法、準備到上菜的每一個步驟，討論有用的訣竅和強化你所呈現的食物品質還要檢討廚房衛生和安全、時間管理、如何減少浪費以及食物準備以製造時最保鮮的方法。
333 $a 普遍級
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

期刊年代月份卷期操作說明(Help)

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館藏流通類別

期刊出刊日期 / 原館藏地 / 其他備註

DD5250

五樓視聽資料區

視聽流通(V_CIR)

DVD

DD 483.8/8893 v.1

一般使用(Normal)

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