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中式麵點製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Making of Chinese traditional wheat food
作者:
周清源,
出版地:
臺北縣八里鄉
出版者:
中華穀類食品工業技術研究所;
出版年:
2008[民97]
版本:
修訂[版]
面頁冊數:
[7],294面部份彩圖,表格 : 27公分;
集叢名:
烘焙叢書第8輯
標題:
中式 -
標題:
麵點 -
標題:
麵食 -
標題:
製作技術 -
附註:
封面英文題名:Traditional Chinese food based on wheat flour
ISBN:
978-986-83842-4-8
中式麵點製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food
周, 清源
中式麵點製作技術
= Making of Chinese traditional wheat food / 周清源編著 - 修訂[版]. - 臺北縣八里鄉 : 中華穀類食品工業技術研究所, 2008[民97]. - [7],294面 ; 部份彩圖,表格 ; 27公分. - (烘焙叢書 ; 第8輯).
封面英文題名:Traditional Chinese food based on wheat flour附錄:1,古代著名麵點;2,中式麵食技檢應考須知.
ISBN 978-986-83842-4-8
中式麵點麵食製作技術
中式麵點製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food
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館藏地:
全部
B2密集書庫3
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卷號:
館藏
期刊年代月份卷期操作說明(Help)
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