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食材切雕 = Sculpture of cook material
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Sculpture of cook material
作者:
古來文,
其他作者:
周振文,
出版地:
臺中市
出版者:
生活家出版; 紅螞蟻圖書總經銷;
出版年:
2012[民101]
版本:
3版
面頁冊數:
219,[1]面部份彩圖 : 26公分;
集叢名:
餐旅講堂系列叢書01-03
標題:
蔬果雕切 -
標題:
冰雕 -
附註:
封面副題名:理論與實務兼具之實用教材
ISBN:
978-986-7114-95-2
食材切雕 = Sculpture of cook material
古, 來文
食材切雕
= Sculpture of cook material / 古來文,周振文作 - 3版. - 臺中市 : 生活家出版, 2012[民101]. - 219,[1]面 ; 部份彩圖 ; 26公分. - (餐旅講堂系列叢書 ; 01-03).
封面副題名:理論與實務兼具之實用教材封面英文副題名:Adventure of the hospitality art含參考書目附錄:刀工升級.
ISBN 978-986-7114-95-2
蔬果雕切冰雕
周, 振文
食材切雕 = Sculpture of cook material
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封面副題名:理論與實務兼具之實用教材
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封面英文副題名:Adventure of the hospitality art
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附錄:刀工升級
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館藏地:
全部
五樓中文書庫區
出版年:
卷號:
館藏
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