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食品業的清潔與衛生 = Cleaning and sanitation ...
食品業的清潔與衛生 = Cleaning and sanitation in the food industry
紀錄類型:
書目-投影資料、錄影資料、電影片 : 單行本
並列題名:
Cleaning and sanitation in the food industry
出版地:
臺北市
出版者:
百禾文化;
出版年:
2011[民100]
面頁冊數:
1張數位影音光碟(約30分)有聲, 彩色 : 4 3/4吋;
集叢名:
餐飲與旅遊2
標題:
餐飲業 -
標題:
食品衛生 -
摘要註:
在食品業中,從食物的準備.提供到製造和生產,最重要的一個環節和區塊,就是一定要保持清潔與衛生.衛生標準不夠,就有可能造成食物中毒或法律問題.本節目要探討食品業中,圍繞清潔與永續經營的各種話題.清潔和永續為什麼這麼重要?又要如何保持食物清潔?服務業.食品業的生產.製造.清潔.儲存與職業安全,不但要確保消費者安全,還要兼顧企業的終極成功.
食品業的清潔與衛生 = Cleaning and sanitation in the food industry
食品業的清潔與衛生
= Cleaning and sanitation in the food industry - 臺北市 : 百禾文化, 2011[民100]. - 1張數位影音光碟(約30分) ; 有聲, 彩色 ; 4 3/4吋. - (餐飲與旅遊 ; 2).
餐飲業食品衛生
食品業的清潔與衛生 = Cleaning and sanitation in the food industry
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英語發音,中.英文字幕
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作者號取自集叢名
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公播版
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在食品業中,從食物的準備.提供到製造和生產,最重要的一個環節和區塊,就是一定要保持清潔與衛生.衛生標準不夠,就有可能造成食物中毒或法律問題.本節目要探討食品業中,圍繞清潔與永續經營的各種話題.清潔和永續為什麼這麼重要?又要如何保持食物清潔?服務業.食品業的生產.製造.清潔.儲存與職業安全,不但要確保消費者安全,還要兼顧企業的終極成功.
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館藏地:
全部
五樓視聽資料區
出版年:
卷號:
館藏
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