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認識分子廚藝 : 顛覆傳統美食體驗的料理革命
~
Herve This
認識分子廚藝 : 顛覆傳統美食體驗的料理革命
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
顛覆傳統美食體驗的料理革命
作者:
Herve This
合作者:
梁曼嫻、蒲欣珍
出版地:
臺北市
出版者:
積木文化出版：家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:
2010
版本:
初版
面頁冊數:
250面圖 : 23公分;
集叢名:
食之華10
標題:
烹飪 -
標題:
分子原理 -
標題:
ISBN:
978-986-6595-19-6
認識分子廚藝 : 顛覆傳統美食體驗的料理革命
Herve This
認識分子廚藝
= : 顛覆傳統美食體驗的料理革命 / Herve This著 ; 梁曼嫻、蒲欣珍譯 - 初版. - 臺北市 : 積木文化出版：家庭傳媒城邦分公司發行, 2010. - 250面 ; 圖 ; 23公分. - (食之華 ; 10).
ISBN 978-986-6595-19-6
烹飪分子原理
梁曼嫻、蒲欣珍
認識分子廚藝 : 顛覆傳統美食體驗的料理革命
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卷號:
館藏
期刊年代月份卷期操作說明(Help)
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1
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館藏流通類別
資料類型
索書號
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286597
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圖書流通(BOOK_CIR)
BOOK
427.8/H578
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