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料理好「科學」 : 287個科學原理; 從清洗、浸泡、搓揉、刀工到蒸、煮、炒、炸、烤輕鬆解決各種料理問題
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
287個科學原理
作者:
杉田浩一,
其他作者:
連雪雅,
出版地:
臺北市
出版者:
馬可孛羅文化出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:
2015[民104]
版本:
初版
面頁冊數:
319面圖 : 21公分;
集叢名:
不分類MI1011
標題:
烹飪 -
附註:
參考書目:面304-305
ISBN:
978-986-5722-47-0
料理好「科學」 : 287個科學原理; 從清洗、浸泡、搓揉、刀工到蒸、煮、炒、炸、烤輕鬆解決各種料理問題
杉田, 浩一
料理好「科學」
: 287個科學原理 / 杉田浩一著 ; 連雪雅譯 - 初版. - 臺北市 : 馬可孛羅文化出版, 2015[民104]. - 319面 ; 圖 ; 21公分. - (不分類 ; MI1011).
參考書目:面304-305含索引.
ISBN 978-986-5722-47-0
烹飪
連, 雪雅
料理好「科學」 : 287個科學原理; 從清洗、浸泡、搓揉、刀工到蒸、煮、炒、炸、烤輕鬆解決各種料理問題
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五樓中文書庫區
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館藏
期刊年代月份卷期操作說明(Help)
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館藏流通類別
資料類型
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BOOK
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